据报道，从2015年甜品市场的分析报告显示，甜品已被内地消费者所接受，其消费热情也不断高涨。在经济比较发达的城市，如广州、深圳、上海、北京等地的繁华地段商圈广场内甜品店虽有所普及，但远远不能满足消费者的更多需求，如在0.5公里内没有二至三家甜品店，市场都不算饱和。对大陆的许多城市来说，甜品市场相对较为空白，很多地方还没有甜品店，这给甜品连锁店加盟带来无限的商机。
在近几年内地市场中迅速崛起的杏记甜品，其香味浓郁、营养丰富的甜品，在保留经典与不断的改进创新中，拥有业内最齐全的产品线结构，十几大系列四百多款甜品系列，可满足不同层次消费者的审美及消费需求。杏记秉承诚信为本、合作双赢的原则，为加盟商提供完善的售前、售中及售后服务，在品牌形象、产品陈列、甜品制作培训、广告促销等各方面给予全方位支持。杏记成为内地甜品连锁店加盟的热门品牌。
某市场前景分析知名专家认为，从消费者的层面来看，香港的甜品消费市场一直都在稳健发展，而内地的消费者对于甜品的选择却不是很多，随着近几年人们对品质生活需求的不断提升，吃已经不仅仅是为了吃得饱，消费者们还要吃得美味、吃得健康，并更热衷于在美食中寻找生活中的小情趣，而杏记甜品作为现代休闲美食的代表，正在被越来越多的人所认可和青睐。
这位专家还指出，从甜品连锁店加盟商的角度来分析，目前从大陆的甜品市场调查中发现呢，90%以上的被调查者都喜欢甜品，80%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常乐观并不可小觑。有权威机构预计，到2015年，中国健康饮食产业将达到2000亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新亮点。而杏记甜品坚持高标准的食材，产品品质卓尔不凡，也将成为甜品市场发展的主流。
目前杏记甜品连锁店遍布全国各个地方，包括一些二三线城市，但还存在着很多的空白市场。以此可见，杏记甜品具有相当大的市场潜力，它的市场定位更贴合国内主流消费需求，并在产品与服务上不断追求卓越品质，其适中的价位倍受市场青睐。除此之外，杏记甜品连锁店温馨优美的环境，正是时下消费者所钟情的一面，也成为甜品连锁店加盟的最大亮点，为大陆单一的甜品市场增色无限。
