盐、醋、酱油、糖、酒，这五类是平常家庭烹调最常用到的调味品，放的先后顺序不同，也会影响到菜式的味道和营养价值。今天，让海天厨房，带着它的招牌调味品，支招各位“大厨”们，让健康美味陪伴家人每一天。
海天厨房：五大调味品，先后有序
盐：视所用的油而定
盐是烹调过程中，最普遍不过的调味品，但放盐的顺序视所用的油而定。用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维他命的损失，一般应炒过菜后再放盐;用花生油做菜，由于花生油很容易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素;用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐;在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。
醋：紧跟在蔬菜下锅后
很多家庭在烧菜时都会在菜肴中加一点醋，能减少蔬菜中维C的损失，增进钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。海天厨房建议，醋最好是在蔬菜下锅后就加。
酱油：出锅之前
各款风味浓郁的酱油，让人嘴馋不已。海天厨房提议，酱油最好在出锅之前加，因为在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。
糖：先糖后盐更美味
加点糖，让菜肴不至于太咸了，平衡一下口感。比如在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会增进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味美。
酒：下于锅内温度最高时
酒尽管不像盐那样几乎每一顿菜都会用到，但对于像烧制鱼、羊等的荤菜，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。海天厨房支招，加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。另外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒，烧鱼应在煎好后加酒，炒虾仁最好在炒熟后加酒，汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒，让酒味充分渗透，让菜式更入味。
海天柱候酱：老牌调味酱，肉食吃货必备
要问海天众多调味品中最为百搭的一款，相信不少厨房高手都会选择海天柱候酱。海天柱候酱传承梁柱侯始创的不二秘方，别有风味，调味出色，早在100多年前，就已经是佛山最具特色的食品调料之一，远近闻名，深受人们的喜爱，近年来更成为佛山的特产，销行全国。
平常家中煮肉类菜肴，海天柱候酱就能派上用场了。海天柱候酱选上优质的黄豆，配上盐、白糖、芝麻、生抽等材料酿制而成，特别适合牛羊猪等肉类食材的烹饪，可去腥除膻，蒸、焖、炒、烧，多种做法，样样出彩。
海天调味，分享煮食小贴士，推荐百搭的海天柱候酱，让你与你的家人尽享每一天的美味与健康。
