大过年的,吃些什么好?
2015-02-25 13:05:39   来源:中国杭州网-杭州时报综合   评论:0 点击:

  我国的饮食文化深厚无比,如今马上过年了,各地人们过年都吃些什么,又有什么样特别的寓意?一起来开开眼界吧!

  北方人过年吃什么

  我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;

  重庆人过年吃什么

  重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少为了准备好这顿年夜饭,一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单,但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;

  湖南人过年吃什么

  湖南大部分地方,春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而居住在湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意“生活甜蜜,五谷丰登”。

  湖北人过年吃什么

  湖北一些地方,过年要喝鸡汤,象征清泰平安。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡头,有“出人头地”之意。

  上海人过年吃什么

  上海人年夜饭不喝汤,一般人家年夜饭席上,发芽豆和黄豆芽总是有的,因为这象征着升和发,十分吉祥如意。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤,传为淘了汤吃饭的话,第二年外出办事或旅行,会要遭到雨淋的。

  广东人过年吃什么

  广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜,寓意“不愁吃喝”之意。潮州一带,春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”,寓意“生活甜美,源远流长”之意。

  稍微留意就会发现,过年期间的食物大都是高油高糖高热量的食物,建议各位还是浅尝辄止,以免年后返工被同事问出:“请问胖子你是谁?“这样的尴尬问题。

  除此之外,有心血管疾病、高血压、高血脂的朋友一定要注意忌口,避免暴饮暴食加重病情,实在没办法控制食欲的朋友,最好能随身带上百慕迪的“生命核”,餐前饭后用几分钟,控制血压。

  最后祝愿各位朋友都过一个阖家幸福的春节~!

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