洗牌、多品种、品牌、连锁经营、标准化管理，这些关键词将成为2015年黄焖鸡米饭市场的标签。
起源于30年代的“济南府”，起步于2011年，在全国迅猛发展的黄焖鸡米饭，因其特殊的酱香味，刺激了大江南北食客的味觉。让黄焖鸡米饭成为继沙县小吃、兰州拉面之后、让餐饮界从业者趋之若鹜的舌尖上的宠儿。
同任何一个行业一样，从兴起到繁荣再到百姓依赖的品牌，都需要一个过程，那就是从无序到有序，从粗糙到精细，从散乱到品牌经营形成的过程。
吉东家焖锅，就是这个时期诞生的品牌。
吉东家焖锅的设计者，遵循市场规律、以投资者需求和食客需求为市场研究方向：
1、注重品牌形象，从门头设计、店铺文化、服务理念、立企宗旨等诸多方面，完全以品牌运作为出发点。
2、多品种经营，“没人愿意每天都吃土豆”，这是三岁孩子都清楚的规则。吉东家焖锅一开始就是多品种经营品牌，黄焖鸡米饭是主品、山东火爆的排骨米饭纳入囊中、更让人意想不到的是济南满街的家常饭—把子肉米饭，也走入了吉东家焖锅店。
3、业者的专业化程度，决定了一个品牌的成长能力。而这个专业化程度，完全取决于一个品牌的标准化运作能力。吉东家焖锅从原
材料采购、半成品加工标准、店铺工作流程、工艺标准流程等一系列相关元素，都推行标准化管理。
4、升级和变化的频率，决定了餐饮店铺的生命力。尤其是中小心餐饮店，长期吸引顾客才会规避“餐饮项目三、五年”的魔咒。吉东家焖锅的市场调研和升级频率，可以说是同行最用心的。
自主创业，发展民族品牌，是当今各行各业的主流声音，但能够真正成为一个民族品牌，从来都不是靠运气，而是靠走心的。
2015年黄焖鸡市场会怎样呢?浩浩荡荡的黄焖鸡米饭市场里，像吉东家焖锅这样的以市场需求为导向的品牌，会成为行业洗牌后的主角。
