这些年，随着我国城市化进程加快，居民 生活水平提升，大众食品消费观念已经从最初的满足温饱发展成为追求高品质且方便快捷的消费。因此，营养价值高、食用便利的速冻食品的需求越来越大。根据行业数据，在过去十年，我国速冻食品行业规模从2004年的45.66亿元，上升到2013年的649.81亿元，年复合增长率达到30.42%，显示出行业发展良好的空间。预计未来5到10年，我国速冻食品行业依然有望维持两位数以上的增长速度，行业扩张空间巨大。虽然行业发展依旧维持在较好的水平，但近两年行业规模扩大开始减缓，寻求新的、持续稳定的增长动力成为当下速冻企业面临的重点课题。
根据最新AC尼尔森数据显示，在近一年的速冻水饺市场，原20元/KG的中低端产品市场份额不断收缩，30元以上的高端水饺却增长迅速。原本20元—30元的产品消费逐步从“高端”演变为“中端”，40元以上产品成为“新贵”，高端产品市场需求不断增加。当下消费者已经从“吃好”向“吃优”的转变，他们对于速冻食品，除了看中其方便快捷，品质营养也越来越重要。与此同时，现代年轻人追求个性化的内心渴望也不容忽视，传统行业也得玩出新花样。
在2014年思念推出两款新产品——“牛魔王”和“花仙子“，这分别是牛肉水饺和真花汤圆，无论从选材、烹制技法、风味，甚至取名上都做了不一样的设计，目的是满足”吃优“又有”个性“的新消费需求。
目前，我国速冻食品人均年消费量仅9kg,而美国冷冻食品人均年消费量在60kg左右，德国人均年消费量接近40kg，日本人均年消费量在20kg左右，相比发达国家，中国的速冻食品市场空间巨大。因为随着速冻食品品质的提高、品种的多样细分化以及冷链技术的完备，速冻食品的消费将变得更加常态化，无论在方便即食、家庭烹饪、餐馆食材等方面都将成为越来越重要的选择，甚至成为持续、日常的餐饮选择。
