中国商务新闻网讯(记者王守友)宁陵县看守所从坚持以人为本与人性化管理出发，积极采取举措对食堂食品进行严格管理，切实保障在押人员的饮食安全。食堂管理工作的好坏直接关系到民警和在押人员的身体健康和生命安全，也影响到监所的安全稳定。为此，宁陵县看守所领导把此项工作纳入重要来抓，加大对食堂采纳管理工作和各项制度措施落实情况。
一是要强化食品卫生、安全意识，齐心协力提高服务质量，在采购食品时切实把好食品质量验收关，确保物品新鲜质量可靠，保障在押人员摄入食物营养均衡。
二是要严格按程序操作确保饭菜制作过程中的安全卫生，确保饮食安全。且要求对食堂人员每季度进行一次必要的体检，确保达到餐饮从业人员的健康标准。
三是定期开展卫生打扫和防疫工作。规定每天对食堂的环境卫生进行清扫;定期对食堂的炊具、厨具、餐具进行全面清洗、消毒;加强食品的每日检查，发现过期霉变食品及时进行清理;每周对食堂进行消毒，以防病菌传播，确保食堂食品卫生、安全。
